Trattoria Cardinello
Dal 1722 a Isola il sapore della tradizione
Prenota qui la tua esperienza di gusto
Trattoria Cardinello il ristoro ai viaggiatori dell’antico cammino Via Spluga
La Trattoria Il Cardinello si trova nella suggestiva frazione di Isola, a pochi minuti da Madesimo e Campodolcino, immersa nel paesaggio alpino. Il cuore del locale è una storica stüa del 1722, da allora la famiglia Raviscioni accoglie e rifocilla i viandanti lungo l’antica Via Spluga. Ancora oggi conserva un’atmosfera calda e autentica, con ambienti rustici in legno e un’accoglienza familiare che richiama la tradizione montana.
La cucina propone piatti tipici del territorio preparati secondo ricette tradizionali, valorizzando ingredienti locali e sapori genuini. Tra le specialità si possono gustare primi sostanziosi come i pizzoccheri e altre ricette della tradizione valchiavennasca, oltre a carni e pietanze di montagna servite in porzioni generose.
Tra le proposte più ricercate, disponibile esclusivamente su prenotazione, spicca la sella di capriolo, un piatto di selvaggina ideale per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica e legata ai sapori del bosco alpino. Un indirizzo perfetto per chi cerca cucina tipica, storia e convivialità nel cuore delle Alpi.
Apero il fine settimana in inverno, molto gradita la prenotazione
