Il Cantinone

A Madesimo si trova uno dei ristoranti stellati in Valchiavenna: Il Cantinone, premiato con la prestigiosa Stella Michelin per la prima volta nel 2008 e dal 2023 insignito anche della Stella Verde per l’impegno in materia di sostenibilità. Lo chef stellato Stefano Masanti, erede dell’attività di famiglia, coniuga alla perfezione la valorizzazione del territorio, con l’utilizzo di materie prime locali sempre fresche e stagionali e la riscoperta della tradizione culinaria alpina, e la spinta alla ricerca e sperimentazione su un piano internazionale. Nei percorsi di degustazione del Cantinone si possono apprezzare piatti elaborati ma semplici, che esprimono genuinità, creatività e gusto.