Raccogliere funghi intorno a Madesimo: i migliori posti e le varietà da cercare

I migliori posti per raccogliere funghi

Madesimo, situato nella splendida provincia di Sondrio, è una meta ideale per gli appassionati di funghi. Con i suoi boschi rigogliosi e il clima favorevole,  offre di solito un’abbondanza di funghi durante la stagione autunnale, quest'anno ne stiamo raccogliendo pochi ma molto gustosi. Ecco una guida su dove andare a raccogliere funghi intorno a Madesimo e quali varietà puoi trovare. 

1. Boschi nei dintorni del paese: partendo da Madesimo sono numerosi i sentieri che attraversano i boschi ricchi di funghi in direzione dell'Alpe Motta, oppure verso gli Andossi e Scalcoggia. È un’area ideale per una passeggiata di raccolta, con la possibilità di trovare funghi come i porcini, i finferli e i funghi trombetta.
2. Boschi di Pianazzo: Situata a pochi chilometri dal centro di Madesimo, questo bosco è un luogo perfetto per la raccolta di funghi. I sentieri ben segnalati ti guideranno attraverso un paesaggio incantevole, dove trovare funghi porcini e finferli.
3. Boschi di Isola: Questa zona è rinomata per la varietà di funghi che si possono trovare. I boschi di Isola sono facilmente accessibili e offrono un’ampia gamma di funghi, tra cui i pregiati porcini e le mazze di tamburo.

Le varietà di funghi da cercare

• Porcini - Boletus edulis: Questi funghi sono tra i più ricercati per il loro sapore delizioso e la loro versatilità in cucina. Si trovano principalmente nei boschi di conifere e latifoglie.
• Finferli - Cantharellus cibarius: Con il loro caratteristico colore giallo, i finferli sono facili da individuare e molto apprezzati per il loro sapore delicato.
• Mazze di Tamburo - Macrolepiota procera: Questi funghi sono riconoscibili per il loro grande cappello e il gambo alto. Sono ottimi fritti o grigliati.
• Chiodini - Armillaria mellea: Questi funghi crescono in gruppi numerosi e sono molto utilizzati in cucina, soprattutto per preparare sughi e risotti.
• Gallinacci - Cantharellus lutescens: Simili ai finferli, ma di colore più scuro, i gallinacci sono molto aromatici e perfetti per zuppe e salse.

Consigli per la raccolta

• Rispetta la natura: Raccogli solo i funghi che conosci e lascia intatti quelli che non riconosci. Non danneggiare il sottobosco e rispetta l’ambiente circostante.
• Attrezzatura adeguata: Porta con te un cestino di vimini per permettere alle spore di disperdersi e un coltellino per tagliare i funghi alla base senza danneggiare il micelio.
• Permessi e regolamenti: la raccolta è consentita tutti i giorni, dall’alba al tramonto, in maniera esclusivamente manuale, senza l’impegno di alcun attrezzo ausiliario, con un limite massimo giornaliero di raccolta di kg. 3 per persona, salvo un esemplare unico di maggior peso. È obbligatoria la pulitura sommaria sul luogo di raccolta. 

In conclusione, Madesimo offre numerose opportunità per gli appassionati di funghi. Con i suoi boschi ricchi e variegati, è il luogo ideale per una giornata all’insegna della natura e della scoperta. Buona raccolta!