Alpeggiando
info
Un viaggio nelle eccellenze della tradizione
In questa serata, celebreremo i formaggi d’alpeggio e i sapori autentici della Valchiavenna accompagnati da bollicine di montagna e corposi rossi valtellinesi
Formaggi d’Alpeggio in collaborazione con Az. Agricola Barelli
• SCIMUDIN nasce nei pascoli d’alta quota, dove le mucche si nutrono di erbe aromatiche e fiori di montagna. Questo ambiente unico contribuisce al suo aroma. Dal profumo intenso e una consistenza cremosa, sapore dolce, con note di nocciola e fieno.
• MAGNOCCA è un formaggio prodotto esclusivamente nelle Val San Giacomo, contraddistinto da un profumo intenso e autentico tipico del foraggio del territorio di produzione
Salamini valchiavennaschi
• BASTERDELLI composti da carni diverse: suino e manzo o asino o cervo (da qui il nome "bastardello"), drogate e impastate con un po’ di vino.
In abbinamento superbe bollicine di montagna Brut Rosè Rainoldi, Brut Triacca, Nature Pisoni ideali per valorizzare i formaggi proposti o per chi predilige i rossi, un eccellente Valgella Costa Bassa Docg Sandro Fay
BUCANEVE
Ore 18.00
13 agosto
Euro 12.00 a consumazione
